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【徹底討論】やよい軒のおかわり有料化は一体誰が得をするのか

1: 2019/04/21(日) 15:28:55.82
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190421-00000009-nkgendai-life

「ごはんのおかわり無料」をウリにしてきた定食チェーン「やよい軒」の方針転換に衝撃が走っている。
約3%にあたる一部店舗で16日から、白米のおかわりはプラス30~100円、十六穀米の大盛りは
プラス50円へと「有料」にしたのだ。

やよい軒を運営する「プレナス」は、メディアの取材に「同じ価格だと不公平感があった」と説明。
有料化は試験的な実施で、顧客の評価を検証し、方向性を決めるという。

どうやら、おかわりをしない利用客から「自分たちは損をしている」という不満の声が上がり、有料化したようだ。

しかし、ネット上では、〈やよい軒の存在価値なくなるやん〉〈人が得してるのが気に入らないんだね〉などと
批判の声が殺到している。タレントの伊集院光もラジオ番組で、「由々しき問題ですよ。
やよい軒といえば、おかわり自由だったんですけども、我々の勝ち取った自由が脅かされている」と嘆いた。

岡山商科大の長田貴仁教授(経営学)が言う。

「やよい軒がやろうとしていることは分からないではありません。今は、ガッツリ食べる若者があふれている時代ではない。
高齢化社会や健康志向が強まる中、小食のニーズに配慮して、価格帯に“メリハリ”をつけたかったのでしょう。
ただ、今回のやよい軒のやり方がうまくいくとは思えません」

■「経営としては愚策」

やよい軒では、高齢者や女性、健康に配慮する客の割合は増えているが、半数のお客は白米をおかわりをするという。
長田貴仁教授が、こう続ける。

「小食とおかわりのニーズが拮抗している中途半端な時に、おかわりを有料化するのは経営としては愚策ですよ。
おかわり派は反発し、逃げてしまう客もいるでしょうし、他方、おかわりナシでも値段は変わらないのだから、
小食派が増えるわけでもありません。価格差をつけたいのなら、おかわりナシの価格を少しでも下げればよかったのです。
おかわり派の負担は増えないし、おかわりナシの値下げで新たな小食派を呼び込むことにもなります」

確かに「おかわりの有料化」で、誰も“得”をしていない――。プレナスに取材を申し込んだが、
「担当者が不在で対応できない」との回答だった。有料化の実験はどんな結末になるのか。

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Comment


23: 2019/04/21(日) 15:34:32.69
>>1
食べ放題・飲み放題とかいうのは異常に飲食する輩の分をその他の客が負担しているってことだからな。
平均以下しか食べない私はアホらしいからこういう仕組みの店には行かない

40: 2019/04/21(日) 15:40:07.93
>>23
食べれないから行かない:正解
食べれない俺は食べる奴より損をしている:基地外

あなたは正しい。

61: 2019/04/21(日) 15:45:57.73
>>1
> おかわりをしない利用客から「自分たちは損をしている」という不満の声が上がり、

こんな馬鹿客のクレームを真に受ける方が悪い
あるいはこれ幸いと実質値上げしたのか?

117: 2019/04/21(日) 15:53:25.75
>>1
そうじゃなく、ただ単に値上げしたいだけなのに、
「いもしない」、「おかわりする人たちと同じなのは、不公平だ!」という、「架空の人物」を作り出したからだろ。

たしかにそれは「愚策」だわな

123: 2019/04/21(日) 15:54:14.56
>>1
単に少数の客からのクレームを利用した体のいい値上げにしか思えんけどねw

人件費、原材料費、輸送費に加えて新たな値上げ理由が出来てよかったんじゃないの?w

3: 2019/04/21(日) 15:30:01.44
>半数のお客は白米をおかわりをするという。
mjd?

4: 2019/04/21(日) 15:30:02.81
おかわり要らないから安くして

5: 2019/04/21(日) 15:30:25.97
行きつけのところは無料のままだった

よかった

6: 2019/04/21(日) 15:30:51.66
ただでさえ高めの設定なのにな

7: 2019/04/21(日) 15:31:01.25
大盛り無料でいいやん

8: 2019/04/21(日) 15:31:01.58
店は得するだろ

10: 2019/04/21(日) 15:31:57.89
すき家、松屋「おかわり?そんなんないで」
吉野家「あるけどこのおかずの量で何杯食べられる?」

121: 2019/04/21(日) 15:53:38.11
>>10
近所の松屋は、定食に限り24時間(もちろん朝定食も) 白米のおかわり無料。

どんだけ食べても定食の料金分しか払わないでいい。

11: 2019/04/21(日) 15:31:58.85
いいんじゃないか
おかわり30円なら材料費程度だろ

13: 2019/04/21(日) 15:32:39.37
おかわり自由だからあの値段でも客ついてるんじゃない?
食券と飲み物はセルフサービスであの値段だからな。

15: 2019/04/21(日) 15:32:43.62
>どうやら、おかわりをしない利用客から
>「自分たちは損をしている」という
>不満の声が上がり、有料化したようだ。


おかわり無くしてコスト下がったんだから
他の商品も値下げしろよ

16: 2019/04/21(日) 15:33:06.99
お代わり料込みであの値段が妥当だった
お代わり抜きなら高過ぎ
ラーメン食った方がマシ

17: 2019/04/21(日) 15:33:33.93
おかわりしない人たちが損してるってクレームする脳の回路がほんとヤバいwww

18: 2019/04/21(日) 15:33:45.80
言い訳のための不公平感であって
実際にはおかわりのコストをおかずで吸収しきれないんだろ?

20: 2019/04/21(日) 15:34:10.19
そもそも小食なヤツをターゲットにしてるのか?
ダブルターゲットで迷走すると、主要な顧客を失うぞ

21: 2019/04/21(日) 15:34:16.44
実際コメとか大したコストじゃないだろうな
まとめて炊いてるだけっぽいし
ほんま無能

22: 2019/04/21(日) 15:34:30.56
おかわり目当てで来てた貧困デブを切るとか
どの層が来てたかもリサーチできないのかと

24: 2019/04/21(日) 15:34:47.12
伊集院も言っていたが、素直に「経営苦しいので値上げします」って言えばいいんだよ。
「おかわりしないお客さんから不公平だと苦情が来たので・・・」とかアホなことを言うから反感を買う。

31: 2019/04/21(日) 15:37:33.86
>>24
だよな。
実際はおかわりするかと言ったらしないしな。

25: 2019/04/21(日) 15:35:58.35
おかわり制度やめりゃいいじゃん
単純にライス小100円とかで売ればいいじゃん

26: 2019/04/21(日) 15:36:02.44
最初からご飯は別売りにすればいいのにな

27: 2019/04/21(日) 15:36:24.58
おかわりはなくした方が良いだろ
産廃腐るほどでてんじゃね?

28: 2019/04/21(日) 15:36:33.14
おかわりしないならもっと美味しい店にいくよな
そもそも美味しい訳じゃないし

30: 2019/04/21(日) 15:37:01.00
おかわりが無料じゃないやよい軒なんて存在価値ないし

32: 2019/04/21(日) 15:37:45.45
今までが異常

33: 2019/04/21(日) 15:37:53.64
馬鹿な経営者。

35: 2019/04/21(日) 15:39:02.46
割引すればいいのにな
おかわりが魅力なのに

36: 2019/04/21(日) 15:39:28.51
これって結果的におかわり有料の理由を客に責任転嫁した形になったの?

37: 2019/04/21(日) 15:39:35.31
おかわりコースと一膳コースに分けるとか

41: 2019/04/21(日) 15:40:17.85
おかわり無料パスとか

42: 2019/04/21(日) 15:41:21.93
実質値上げを客のせいにするのは愚策だよな
ほっともっとの値上げラッシュで客が逃げまくったから値上げする事にトラウマがあるのかな

43: 2019/04/21(日) 15:41:57.56
寿司屋でシャリ残す客が、私シャリ食べないのに同じ料金取られるのは不公平って言ってるみたいなもんでしょ

49: 2019/04/21(日) 15:43:33.97
今までがおかしかっただけw
正常に戻して文句言われるww

54: 2019/04/21(日) 15:44:35.46
おかわりしない=搾取されてる
アタマおかしい

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555828135/

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この記事へのコメント

  • 乞食ばっかだなw
    2019年04月21日 23:08
  • 客層がよくなるから大歓迎
    2019年04月21日 23:12