本日の注目ニュース

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天然魚>>>養殖魚 ←こう扱われるのってなんでなん?

1: 2019/10/05(土) 07:08:33.217 ID:PGkLf2uc0
サンマとか鰻とか養殖で大量に安く旨く作れるようにならんのかね
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2: 2019/10/05(土) 07:09:26.571 ID:C7z3vKRI0
骨とか筋肉とか脂とか
6: 2019/10/05(土) 07:11:32.613 ID:jdTSIRjla
>>2
養殖の品種改良進んでるよ
8: 2019/10/05(土) 07:12:14.437 ID:C7z3vKRI0
>>6
なんだったか忘れたけど荒波で骨バキバキに折れてるのがいいんだ!みたいな魚いなかったっけ?
26: 2019/10/05(土) 07:18:00.032 ID:jdTSIRjla
>>8
鯛かな 身が締まってるのと脂が多いので好みは別れると思う
3: 2019/10/05(土) 07:09:48.203 ID:j3tzjIm20
餌やって育てるよりも海に網投げりゃバサッと漁れるほうが安い
4: 2019/10/05(土) 07:10:14.931 ID:8/XD5xARd
3食付き実家ぐらしの引きこもりの肉と食事を得るために仕事し外を走り回ってるスポーツマンの肉とどっちが美味しそうだと思う?
27: 2019/10/05(土) 07:18:24.940 ID:FzAmm9kK0
>>4
筋肉とか固くて不味そうだし引きこもりの方が良いな
5: 2019/10/05(土) 07:10:50.695 ID:PCDGUcd20
今は養殖の方が上だよ
15: 2019/10/05(土) 07:15:43.088 ID:Y9PtrFvea
>>5
ブリはほんとこれ
天然物のが高いわ生臭いわ
7: 2019/10/05(土) 07:11:58.897 ID:oy6ch5hU0
単価が安い魚ほど養殖では採算が取れない
タイやブリやマグロだからこそ養殖でも採算取れる
9: 2019/10/05(土) 07:13:07.608 ID:xESWzJEA0
養殖の方が脂が乗る
天然の方が身がしまっている
個人の好みだな
10: 2019/10/05(土) 07:13:36.781 ID:KBUkxGqn0
鮭は寄生虫が居るので生食は養殖だけ
11: 2019/10/05(土) 07:14:35.105 ID:PCDGUcd20
>>10
嘘はやめろ
12: 2019/10/05(土) 07:14:52.415 ID:HSVcTj8j0
養殖の方が美味いとか言えばにわか扱いされる
店側も天然の方が金取れるからそういう風に扇動している
24: 2019/10/05(土) 07:17:32.513 ID:xESWzJEA0
>>12
真鯛は養殖の方が美味しいって聞いたことあるな
食べ比べたことないから本当かわからないが
20: 2019/10/05(土) 07:16:50.238 ID:oojNliLh0
天然で美味しいと思った魚を養殖しようとするわけだが
広大で複雑な海って環境を再現するのが難しいからや
21: 2019/10/05(土) 07:16:54.791 ID:qtV+YMQq0
今時タイやハマチ類は養殖の方が格段に美味い
23: 2019/10/05(土) 07:17:27.691 ID:7277MwwR0
品質に拘ったものは養殖が一番なんじゃね
結局こういうのは値段に比例する気がする
29: 2019/10/05(土) 07:18:50.171 ID:2qcubfOY0
稚魚放流とか事実上の養殖だよな
30: 2019/10/05(土) 07:19:02.021 ID:XmdK7VhbK
養殖の方が餌で調節出来るから旨い
32: 2019/10/05(土) 07:19:33.554 ID:qeyiQaKvd
天然の魚はうまい品種しか取ってこない、これを養殖でもやってみようとしてもうまくいかない
33: 2019/10/05(土) 07:19:59.142 ID:WWzHLyBR0
天然の女子高生と作られた女子高生を想像してみれば分かる
37: 2019/10/05(土) 07:21:18.048 ID:fSwLmB1Ra
天然と養殖の味の違いわかるやつがどれだけいるのか
38: 2019/10/05(土) 07:21:34.797 ID:GONEPG9Va
シャケは養殖ものじゃないと脂のノリが悪いからお前らが食わない
39: 2019/10/05(土) 07:22:10.994 ID:C7z3vKRI0
なんで寿司ネタってサーモンっていうの?鮭とか鱒(鱈だっけ?)って言わないの?カタカナで格好つけたかったから?
43: 2019/10/05(土) 07:23:58.704 ID:WWzHLyBR0
>>39
うん
45: 2019/10/05(土) 07:24:53.016 ID:C7z3vKRI0
>>43
やっぱお寿司屋さんにもそういうのあるんだなぁ
シャリ、ネタ、ガリとか格好つけてる節が前からあるなーって思ってたんだ納得
55: 2019/10/05(土) 07:30:49.383 ID:F15er+Bv0
>>39
そもそも日本では「鮭」は天然物「サーモン」は養殖と分けられてる
何故そうなったかと言うと、日本では「鮭」は寄生虫のせいで生食に向かない
だから寿司ネタとしては昔は鮭は存在しなかった(あったかも知れないけど、ごく少ない)
そこに目をつけたのがノルウェーの水産会社
自国で作ってる養殖サーモンを寿司屋に売り出したわけ

それが「アトランティックサーモン(鮭)」や「トラウトサーモン(鱒)」
だから日本では寿司ネタの「鮭」は「サーモン」と呼ばれる
40: 2019/10/05(土) 07:22:57.377 ID:Q4vvVP78a
鍛え方が違う
41: 2019/10/05(土) 07:23:37.916 ID:xSWldDKOa
猪より豚の方がふつうにうまいしな
42: 2019/10/05(土) 07:23:54.476 ID:4OfyXaPEM
江戸前寿司で扱うネタって別に江戸で取れるもの限定じゃないんでしょ?
51: 2019/10/05(土) 07:26:57.704 ID:HFXD964Ta
>>42
江戸前いうとるやん目玉ついてんの?
47: 2019/10/05(土) 07:25:56.905 ID:7K5uZuyG0
天然は当たり外れが大きい
48: 2019/10/05(土) 07:26:10.716 ID:mShjZYvF0
希少価値じゃねえの
52: 2019/10/05(土) 07:27:39.651 ID:XmdK7VhbK
養殖の方が鮮度がいいからさらに旨い
57: 2019/10/05(土) 07:37:02.995 ID:vEJ2SZuSa
マジで天然の鮭を生で出してる店あるの? 3日に一回くらい客から腹痛の電話来そうだなw
64: 2019/10/05(土) 07:48:13.595 ID:HFXD964Ta
>>57
無知すぎるで
ようは寄生虫を食わんかったらええだけや
サーモンはサバやアジの比ではないくらいアニサキスおるからな
養殖で寄生虫おらんやつを育てるか、一定期間凍らせて死滅させるかや
66: 2019/10/05(土) 07:56:35.698 ID:umwjzukU0
最近養殖の方が美味い魚とかいるよ
68: 2019/10/05(土) 07:59:08.351 ID:F15er+Bv0
養殖が美味いのって当たり前っちゃ当たり前なんだよな
太って脂乗るような美味しい餌やって、出来る限りストレス減らして
魚が美味しくなるように研究して育ててるんだから
そりゃ養殖より美味しい天然物もあるだろうけど、条件が揃わないといかんわけだし
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この記事へのコメント

  • 人間でもお坊ちゃまはひ弱なイメージ
    2019年10月05日 20:48