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【疑問】新料理がないのって謎じゃないか？

料理
1: 20/08/03(月)04:13:43
創作料理とかはあるけど既存の料理をアレンジしたくらいのもので
今までになかった料理がメジャーになるとかないよな

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Comment

28: 20/08/03(月)04:39:09
>>1
新料理で思い出すのは海老カツ、ライスバーガー、低温調理、ガストロバック、真空調理、花のサラダとかかな?

38: 20/08/03(月)04:42:57
>>28
ライスバーガーを初めて食べたときは衝撃だった

2: 20/08/03(月)04:15:53
既存の調味料を使ってるからやない？

3: 20/08/03(月)04:16:46
子供の頃はなかったけど今どの家庭でも食ってるみたいなものとかないやん
最近外国から入ってきたとかは別として

4: 20/08/03(月)04:17:28
いまだにXO醤が最強の調味料やしな
日本には味の素と質のいいマヨネーズがあるから負けてない

5: 20/08/03(月)04:18:41
たとえば質のいい肉に塩コショウして焼くのに勝てる料理ってなかなかないやろ？
それを超えるロマンを追い求めるのが料理人や

7: 20/08/03(月)04:20:26
>>5
料理人って既存の料理を上手く作る人であって
創作料理とはまた別なイメージあるわ

8: 20/08/03(月)04:22:18
>>7
ワイも料理人なんやけど
だからこそベーコンとかソーセージとか生ハムにはかなわない気がする
もちろん日本の魚の調理もそうや
代々受け継いでそれでも時代に合わせて変えてるんやから勝てるはずない

6: 20/08/03(月)04:19:59
豆腐とかコンニャクとか結構な発明やと思うんやが
そのレベルのものってなんで出てこんのやろ

9: 20/08/03(月)04:23:39
イッチ新しいって何を求めてるんや？
昆虫食えるか？
ワイは料理人やから出されれば食べるで

10: 20/08/03(月)04:25:53
>>9
一般にも浸透してるレベルの料理や
どこまでが浸透してるねんとかはめんどくさいからあんま突っ込まんといて
日常的に見かけるレベルのもの

11: 20/08/03(月)04:27:57
>>10
でもそれもこんな小さな島国の話やろ
お客様が喜んで食べてくれるから今の所やってるのであって
ワイも探究心はあるから何でもかんでも旨いと聞いたら食べに行ってる
だから金無いんや……

12: 20/08/03(月)04:28:34
イタリア料理とか中華料理みたいに新しいジャンルが欲しいってこと？

14: 20/08/03(月)04:29:45
>>12
メジャー料理かつ比較的最近できたものやとお好み焼きとかがあるんやけど
お好み焼きも戦争直後くらいから普及してたみたいやしまあまあ古いやん？

16: 20/08/03(月)04:32:02
>>14
まあまあではダメやろ
寿司なんか和食ではただの飯物の扱いやし
鯨と大豆加工させたら世界一のこの国で新しいとなると難しい

13: 20/08/03(月)04:28:43
確かに現代ではもう新しい素材見つけるとかしか無いかもしれんな

15: 20/08/03(月)04:31:58
たこ焼きも１９３５年らしいからもう１００年近く経つ
そのレベルの新料理ってないよなってスレや

18: 20/08/03(月)04:33:51
もうやり尽くしてんだろ
今までの食い物にチーズとか載せて流行るくらいなんやから未知の食材とか見つけない限り出ないだろ

21: 20/08/03(月)04:35:34
イッチのスレなんやから好きにしたら

24: 20/08/03(月)04:36:26
草

30: 20/08/03(月)04:39:29
ワア実家は新料理の連続やったんやがなあ

31: 20/08/03(月)04:40:31
ラーメンはどうや？
新たなジャンル出続けてるし

32: 20/08/03(月)04:40:33
近年でいうならカップ焼きそばは新料理ちゃう？
焼きそばとはなんか違うし

33: 20/08/03(月)04:41:25
>>32
新食品ならともかく新「料理」と言われると疑問が…

37: 20/08/03(月)04:42:51
>>33
まぁ広く言えば麺類の域を超えてないし、そうやな

35: 20/08/03(月)04:41:41
塩焼きそば、塩焼きうどんとか近年だな

36: 20/08/03(月)04:42:47
>>35
中国だと麺焼くの普通やしな
ソーメンチャンプルなんかモロその影響やしな
インスタントにしたのは凄いと思う

39: 20/08/03(月)04:43:55
今の所ポッと出やけどこれずっと食べられ続けるんちゃうみたいなもんとかない？

41: 20/08/03(月)04:46:07
>>39
豚の刺身かな?
って言ってもドイツでは昔から食べられててスーパーにも売ってるが

45: 20/08/03(月)04:47:36
>>41
豚だけは生で食ったらあかんでって親から教われへん？
よく食うな刺身で

40: 20/08/03(月)04:45:11
今ある食材で新しい組み合わせを見つけるのもワイ達料理人の使命だとも思う
永続的に飽きないで食べれるものとか難しいやな
サーモンだって生で食べるのなんか最近やしな

42: 20/08/03(月)04:46:33
シーザーサラダとか最近ちゃうかと思ったけど
ググったら１９２４年とかなんやな日本に入ってきたのが遅いだけか

48: 20/08/03(月)04:48:43
まあインスタント麺って既存のやつをインスタントにしただけでは？とはちょっと思うけどチキンラーメンとか結構新ジャンルやとも思う
加工自体は別にええんちゃう豆腐とかコンニャクとか加工やけどまあここでは新料理扱いやろ

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1596395623/

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この記事へのコメント

  • 小山田圭吾がブルーベリーガムを初めて食べたとき衝撃的だったと言ってな。確かに、生で食べたら微妙だったかもしれないが、ブルーベリーの味、フレーバーはそうだったかもしれない。
    2020年08月03日 13:29
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