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「卵は1日1個まで」は昔の話!!今は…

1: 2022/01/05(水) 20:30:49.17 ID:RMAyh3LL9
教えて!けいゆう先生
「卵は1日1個」でなくなったわけ
~科学は日進月歩だが常に発展途上~
外科医・山本 健人

 かつて、「卵は1日1個まで」が常識だった時代があります。

 「日本人の食事摂取基準」2005年版において、厚生労働省が定めたコレステロール摂取量の上限は、成人男性750ミリグラム、成人女性600ミリグラムでした(1)。

 卵1個のコレステロールは200~300ミリグラム程度。他の食事から摂取するコレステロールを考慮すれば、卵は1日1個が理想的だろう。そのような発想があったわけです。

 しかし、2015年に「日本人の食事摂取基準」が改定されました。

 「コレステロールの摂取量は低めに抑えることが好ましいものと考えられるものの、目標量を算定するのに十分な科学的根拠が得られなかったため、目標量の算定は控えた」


no title

鶏卵「1日1個」は昔の話ですが、摂取量と体内のコレステロール値は無関係ではないので、注意が必要です(写真はイメージです)【AFP時事】

 このように記され、コレステロール摂取量に関する具体的な記載はなくなりました(2)。研究が進むにつれ、さまざまな知見が集まった結果です。

「卵は1日1個」は昔の話。今度は、そんな言葉もよく聞かれるようになりました。

 ◇卵は何個でも食べていい?
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://medical.jiji.com/topics/2424

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Comment


2: 2022/01/05(水) 20:31:20.36 ID:3Qh9fyvD0
毎日2個だと思っていた
4: 2022/01/05(水) 20:32:54.66 ID:nn/RNYct0
うつ病は3個食べなさいって本に書いてあった
329: 2022/01/05(水) 21:37:55.16 ID:PQiykjDM0
>>4
マジで?
なんか根拠あるのかな
755: 2022/01/06(木) 09:02:41.23 ID:tFaa8TLm0
>>329
セロトニンを作るにはタンパク質が必要ってだけの話
特に玉子限定って事ではない
491: 2022/01/05(水) 22:58:14.51 ID:6mUYpCmP0
>>4
自分は10個で鬱が治ったというのを見たことあるけど飽きそうだから無理と思った
3個くらいは当たり前に食べていいしタンパク質として優秀なんだろうね
610: 2022/01/06(木) 02:34:45.18 ID:PwGtjyV80
>>4
朝食に食うと体温が上がって代謝が良くなって、その対症だけでも改善される気がするな
続ければ体質も変わりそう
897: 2022/01/07(金) 07:34:59.66 ID:hkNfnmhs0
>>4
3個で一日に必要な必須アミノ酸が摂れるんだっけ
朝一気に3個ぶん目玉焼き作っとくと便利よね
5: 2022/01/05(水) 20:32:55.63 ID:B8xvqgls0
魚肉ソーセージを1日1本はどうよ?
29: 2022/01/05(水) 20:40:01.21 ID:BC4EYpul0
>>5
添加物がヤバすぎ
223: 2022/01/05(水) 21:13:32.27 ID:cFfTyjs30
>>5
それで幸せに感じるなら止めない
281: 2022/01/05(水) 21:23:23.90 ID:obTXkVCZ0
>>5
塩分に気を付ければ素晴らしいよ魚肉ソーセージ
315: 2022/01/05(水) 21:33:17.97 ID:tT+2zpOx0
>>281
高タンパク低カロリーの神の食材だからな
386: 2022/01/05(水) 21:54:35.38 ID:usXIYpW60
>>315 成分表示見れば分かるが、魚肉ソーセージはタンパク質約5g 糖質約10g みたいなものであって
竹輪の方が成分的にはタンパク比率多めでもあるかな、ビーフジャーキーの方がタンパク比率は高いのだが、値段も高いね 
590: 2022/01/06(木) 01:26:41.12 ID:ctogdohk0
>>386
ジャーキーは塩も多いだろ
高野豆腐が良い
591: 2022/01/06(木) 01:28:23.28 ID:RHBYexVq0
>>590
大豆食べまくるとイソフラボン過剰摂取になる
男が健康的に糖質制限しようとすると食える蛋白質がないんだよ
動物性たんぱく質だと寿命縮むしな
596: 2022/01/06(木) 02:01:43.43 ID:HgwvEHTw0
>>590
豆腐はフィチン酸取りすぎ問題
人類は大豆を主食にしたことはない
602: 2022/01/06(木) 02:20:46.41 ID:Z0VK/5EI0
>>596
でも「エリア88」でマッコイじいさんが
「人間、豆を喰ってりゃタヒなないんだ」と
617: 2022/01/06(木) 02:54:16.54 ID:HgwvEHTw0
>>602
だから南米とか豆を煮込むんだって
煮ても焼いてもフィチン酸が消えないのは大豆だけ
発酵させない限りミネラル持ってかれて大量に食べられない
6: 2022/01/05(水) 20:33:01.72 ID:ZaHpLOZD0
15個ビールジョッキに入れて
飲まされたんだけど
25: 2022/01/05(水) 20:39:12.03 ID:Il6bcAm10
>>6
高木ブーさんですか?
475: 2022/01/05(水) 22:42:17.68 ID:MPmUSNcs0
>>25
君はわかってるなぁー
7: 2022/01/05(水) 20:33:44.74 ID:KbiOy6960
いまだにコレステロール値下げる薬を処方してくる医者は疑うべき
128: 2022/01/05(水) 20:58:38.22 ID:kEdnWaA20
>>7
薬飲んだら悪玉下がった
そしたら薄毛が治った
554: 2022/01/06(木) 00:05:54.09 ID:hjxsCuDt0
>>128
コレステロール下がると男性ホルモンも下がるもんな
8: 2022/01/05(水) 20:34:07.26 ID:9eLp0kqu0
双子の卵は2個になるんですか?
12: 2022/01/05(水) 20:35:02.66 ID:55UefGHR0
>>8
たまに黄身が二個入ってるやつあるよ。二匹生まれるわけじゃないけど
37: 2022/01/05(水) 20:41:29.88 ID:9eLp0kqu0
>>12
二黄卵だけをパック売りしてるらしいが、欲しくない!
293: 2022/01/05(水) 21:27:07.18 ID:Wgt62QGe0
>>12
最近黄身ふたつの卵見なくなったなあ
343: 2022/01/05(水) 21:42:15.04 ID:0H91EDUE0
>>293
市販されてる奴なら規格外として外してるんじゃないか?
400: 2022/01/05(水) 22:02:05.26 ID:55UefGHR0
>>293
もしかしたら機械か何かで選別して黄身が二つのやつは廃棄してるかも
411: 2022/01/05(水) 22:06:40.76 ID:GJa+lgVk0
>>400
LL卵を買うとたまに入ってる
416: 2022/01/05(水) 22:08:08.97 ID:TbqbrE8K0
>>400
二黄卵は業務用になっているよ。
ケーキやオムレツを作るのには関係ないからね。
液卵とかにも利用される。
物珍しさで買う人もいるから「二黄卵」「通販」で探せば全部キミ2個のパックが買えるよ
11: 2022/01/05(水) 20:34:59.69 ID:6zA3lkv20
>>1
タラコやイクラは、食べちゃだめって云われたけど
45: 2022/01/05(水) 20:43:50.83 ID:OGfI9jcg0
>>11
魚卵は小さくても量が多いからな
卵一つ一つにある核の数でカウントするらしいから
イクラ1粒と鶏卵1個が同じ扱いなんだとさ
114: 2022/01/05(水) 20:57:18.17 ID:PSIWwwBL0
>>45
ほう、勉強になったよ
156: 2022/01/05(水) 21:03:43.70 ID:PzPubivX0
>>45
それプリン体じゃね?
魚卵がコレステロール値高いのは確かだけど
164: 2022/01/05(水) 21:05:11.03 ID:2gCRmAUD0
>>45
じゃあダチョウの卵1個にしておくわ
13: 2022/01/05(水) 20:35:39.18 ID:nS6xE+jb0
>私たちが目指すべきは「その時点でのベスト」
で卵何個だよ(´・ω・`)
15: 2022/01/05(水) 20:36:06.43 ID:puChzEB/0
俺は筋トレしてるから毎日6個食べてる
263: 2022/01/05(水) 21:20:23.90 ID:YGvwi6At0
>>15 俺も食ってる 年1回の健康診断でも特に問題ない
17: 2022/01/05(水) 20:36:55.33 ID:U7aO9Tux0
黄身は生白身は固くこれが一番
海外でオムレツばっか食ってたら調子悪い
19: 2022/01/05(水) 20:37:40.71 ID:MDJ/NgT/0
健康系は嘘がまじってるから
22: 2022/01/05(水) 20:38:32.18 ID:KbiOy6960
そもそもの「人間が脂肪が多い食べ物食べるとコレステロール値が上がって血管が詰まる」って何も科学的根拠がない
ウサギで同様の現象は確認されてるけど草食動物のウサギに高脂肪のもん食わせるのと肉食よりの雑食の人間とでは全く話しが違う
今だに血中コレステロール値下げようとしてる奴は本物の馬鹿
23: 2022/01/05(水) 20:38:41.66 ID:xnzACbqe0
朝、目玉焼
昼、親子丼
晩、たまごかけご飯
俺、最低3コは毎日食ってるな
254: 2022/01/05(水) 21:18:29.20 ID:cFfTyjs30
>>23
さすがにキモい

ヤサイをもっと喰え!
24: 2022/01/05(水) 20:39:01.70 ID:e2tAQGSN0
10年後100年後には今の科学なんて笑われてるしな
28: 2022/01/05(水) 20:40:00.05 ID:1HcBX5j00
毎朝ゆで卵食べるけど、なにもつけなくてもおいしい、
35: 2022/01/05(水) 20:41:16.75 ID:KbiOy6960
卵のI日の個数の正解は「何個食ってもいい」だよ
良質の栄養源なんだから積極的に食え
43: 2022/01/05(水) 20:43:10.64 ID:TVJj3JPJ0
>>35
ただ1日3個以上のデータが取れてないから3個程度に抑えるべきらしいぞ

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1641382249/

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