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嫁が「煮魚」とか言って茹でた魚にタレをぶっかけてたんだがこれって…

料理 魚
1: 23/04/29(土) 20:11:01 ID:DnBq
これで正解なんか？
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Comment
2: 23/04/29(土) 20:11:14 ID:vD0o
嫁がキチガイや
3: 23/04/29(土) 20:11:17 ID:zJpN
美味けりゃ正解や
4: 23/04/29(土) 20:11:20 ID:pLEr
煮魚を買うのが正解
5: 23/04/29(土) 20:11:35 ID:zPKf
なんか違う
6: 23/04/29(土) 20:11:56 ID:ksdG
レシピ見て作ろうよ
7: 23/04/29(土) 20:12:13 ID:6krV
きっと巧妙な隠し包丁が入ってるんやろ…
8: 23/04/29(土) 20:12:16 ID:rQyk
煮とは
11: 23/04/29(土) 20:12:41 ID:yj9N
>>8
水で煮たんや
9: 23/04/29(土) 20:12:28 ID:bm0V
味が染みたらオッケー
染みなかったら染みるまで待て
12: 23/04/29(土) 20:13:08 ID:DnBq
不味くはないが薄くて物足りん

>>9
染みるんかこれ
13: 23/04/29(土) 20:13:47 ID:FaZg
>>12
何時間か放っておけば
10: 23/04/29(土) 20:12:39 ID:8p1j
かけとは粋やな
14: 23/04/29(土) 20:14:07 ID:23Th
そーゆー地区もあるみたいやな
15: 23/04/29(土) 20:14:28 ID:Eybs
味染みるのは熱が冷めていく時やしね
16: 23/04/29(土) 20:14:39 ID:EdLa
>>15
それガセらしい
19: 23/04/29(土) 20:15:09 ID:Eybs
>>16
実際ワイもそうなろうたけど半信半疑やわ
グツグツしてたほうが味入りそうよな
20: 23/04/29(土) 20:15:37 ID:EdLa
>>19
単に時間経過で味が染みるのであって
冷やしていってもあたたかくても関係ないんだって?
23: 23/04/29(土) 20:18:31 ID:Eybs
>>20
何となくイメージできるかもしれませんが、「味が染み込む」ということは、塩や砂糖などの調味料が食材の中に拡散（移動）していく現象です。

この拡散という現象は、温度が高いほうが速いという化学の原則があります（フィックの法則）。
普通に嘘つくな?
24: 23/04/29(土) 20:19:23 ID:EdLa
>>23
冷めていくときに味が染み込むの方が嘘だからワイはセーフ?
25: 23/04/29(土) 20:19:58 ID:Eybs
>>24
しゃーないな?
17: 23/04/29(土) 20:14:44 ID:sRR5
あんかけやろ言うて
18: 23/04/29(土) 20:15:07 ID:EdLa
蒸した魚にタレかけるのはちうかでよくあるけどね?
21: 23/04/29(土) 20:16:09 ID:EdLa
でもぐつぐつしないことで煮崩れしたりしない効果はある?
22: 23/04/29(土) 20:16:33 ID:23Th
しょうゆみりんさけで落し蓋して炊くとうまい
甘いのすきならさとういれればご飯が進む

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1682766661/

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