本日の注目ニュース

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ハンバーグは塩で食べると激しく美味しいことが判明 !?塩厨さぁ……こんなデマ流して楽しいかい?

1: 2017/12/25(月) 13:53:28.27 ● BE:472367308-PLT(16000) ポイント特典
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皆さんは、ハンバーグにどのようなソースをかけて食べているだろうか? 和風ソースやデミグラスソース、そしてチーズ系のソースをかけている人もいるかもしれない。確かにそれらのソースも美味しいが、ぜひとも試してほしいのが塩をかけて食べる手法。

・美味しくアレンジされた塩
塩には肉の美味しさを引き出す力があり、「塩気」のみで十分ハンバーグを美味しく食べることができるのである。ステーキハウスの「ブロンコビリー」では、実際に塩でハンバーグを食べることができ、塩も純粋なものから、美味しくアレンジされた塩まで、あらゆる塩が用意されている。

・レア部分はディープなまったり感
一口食べれば、美味しさが理解できるはず。塩の素晴らしい点は、しっかり焼かれた香ばしい表面も、レアに焼かれたジューシーな内部も、どちらの旨味にも作用して美味しさを昇華してくれる点。クリスピーで香ばしいウェルダン部分は強いコクを生み、肉汁たっぷりなレア部分はディープなまったり感を生む。

・あふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませる
最初は何もつけずにプレーンなまま食べ、二口目に塩をつけて食べれば、どれほど旨味が増幅されたのか理解できるはず。塩をつける前に鉄板にあふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませると、バツグンの美味しさとなる。

http://main-dish.com/2017/12/21/salt-and-hamburger-steak/
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Comment


2: 2017/12/25(月) 13:54:37.43
牛100%ならね

9: 2017/12/25(月) 13:55:52.04
>>2
それだよな

332: 2017/12/26(火) 09:58:03.00
>>2
それ
繋ぎとかクソだよな

4: 2017/12/25(月) 13:55:34.52
牛100のバーグはうまかねだろい

5: 2017/12/25(月) 13:55:36.74
※ いい肉の場合

7: 2017/12/25(月) 13:55:46.19
つなぎに卵を使うな

214: 2017/12/25(月) 18:39:06.42
>>7
卵は大丈夫
小麦粉を使うな

8: 2017/12/25(月) 13:55:51.62
塩厨wwwwwwwwwwwwwww

11: 2017/12/25(月) 13:56:07.64
さわやかではデミグラスソースでたのむ
あえてね

12: 2017/12/25(月) 13:56:52.27
醤油だな

13: 2017/12/25(月) 13:56:52.32
ホントに良い肉なら塩すら要らない
肉だけで美味い
ひとくちだけはそれで食べて、あとは適当に調味料をかければ良い

83: 2017/12/25(月) 14:42:08.13
>>13
いるわハゲ

102: 2017/12/25(月) 15:08:29.57
>>13
そのままが本当にいちばん美味いならひとくちと言わずに全部何もつけずに食べるだろ
つまりそういうことだ

290: 2017/12/26(火) 00:08:37.09
>>13
それはない
肉は塩がないと味が出ない
それも少し強め

14: 2017/12/25(月) 13:56:55.80
おろし醤油も美味い

15: 2017/12/25(月) 13:56:58.88
通は塩🤗

101: 2017/12/25(月) 15:08:21.90
>>15
酢が真理だが?

16: 2017/12/25(月) 13:57:30.50
バター醤油でも旨いぞ

21: 2017/12/25(月) 13:59:24.71
ねぇよバカ

22: 2017/12/25(月) 13:59:31.99
全ての料理が塩だけで美味い

23: 2017/12/25(月) 14:00:03.82
昼に赤身オージー牛でハンバーガー作ったところだわ
味付けは岩塩と黒胡椒だけだ

37: 2017/12/25(月) 14:04:06.46
>>23
牛ハンバーグ自作する時ってどこの部位買ってくればいいの?
ミンサーは持ってる

52: 2017/12/25(月) 14:11:52.85
>>37
牛バラ、牛モモ、ケンネ脂

55: 2017/12/25(月) 14:14:30.05
>>52
複数部位を混合させるってこと?
確かにいかに肉肉しいハンバーグが好きでも脂質が混じってないとジューシーじゃないですよね

24: 2017/12/25(月) 14:00:39.67
味覚障害は黙ってろよ

26: 2017/12/25(月) 14:00:41.78
素材の味!
俺はタレの方が好きだけど

28: 2017/12/25(月) 14:01:09.22
ハンバーグのレアはちょっと怖いわ
ステーキならレアも好きだけどね

29: 2017/12/25(月) 14:01:20.31
びっくりドンキーが全く合わなかったんだがいつも混んでるよな…

39: 2017/12/25(月) 14:04:40.43
>>29
びっくりDQNとも言われるたまり場だからな

31: 2017/12/25(月) 14:01:41.38
ハンバーグの中がレアってどうなん?

71: 2017/12/25(月) 14:33:21.85
>>31
最近そういうレアなバンバーグ多いよな。自分で切って焼くバンバーグ、最初から火を通しておいてくれた方が良いのに

99: 2017/12/25(月) 15:03:08.40
>>31
やばい、ハンバーグは中にも菌が多いのでよく火を通すのが常識

33: 2017/12/25(月) 14:01:58.77
ケチャップさいつよ

34: 2017/12/25(月) 14:02:17.28
ハンバーグに塩かける時は胡椒もかけるだろ

35: 2017/12/25(月) 14:03:22.99
基本
少量ずつ
様々な味で味わう

と言うのが
終着点な感じだな

181: 2017/12/25(月) 17:09:01.76
>>35
これな

38: 2017/12/25(月) 14:04:14.50
>あふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませる
最初は何もつけずにプレーンなまま食べ、二口目に塩をつけて食


痛風待ったなし!

47: 2017/12/25(月) 14:07:51.42
何もつけない
下味の塩コショウで十分

49: 2017/12/25(月) 14:09:22.59
no title
no title

56: 2017/12/25(月) 14:14:37.74
>>49
この漫画好き

68: 2017/12/25(月) 14:30:08.31
>>49
吉祥寺に住みたがるで吹いた

192: 2017/12/25(月) 17:25:18.75
>>92
ソザイ族っスか?

60: 2017/12/25(月) 14:19:06.31
肉だからな

下味に塩入ってるがw

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1514177608/

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この記事へのコメント

  • 名無しのGOSSIP速報

    間違いなく塩分の取り過ぎで高血圧になったり腎臓病になります
    2017年12月26日 18:33
  • 名無しのGOSSIP速報

    ワイ ソザイ族率65%
    憎むべきは なんでもあまいって言えばいいと思ってる族
    2017年12月26日 19:11
  • 名無しのGOSSIP速報

    塩っていうか岩塩だな。
    2017年12月26日 19:25
  • 名無しのGOSSIP速報

    塩気は必要
    料理にうまみや脂が足りないとか嫌なくせや臭みがあるなら
    塩だけじゃなくソースやスパイスで補ったり中和する必要がある
    ○○派とかは意味がわからん
    2017年12月26日 19:38
  • 名無しのGOSSIP速報

    はあ?
    残った油と肉汁にウスターとケチャップ
    混ぜて軽く水分飛ばしたソースが最高やろが
    2017年12月26日 19:50
  • 名無しのGOSSIP速報

    は!か!た!の!しおっ!
    2017年12月26日 20:10
  • 名無しのGOSSIP速報

    ドヤ顔で塩
    誰でも思いつくだろ
    焼き鳥に塩とか言い出しそうだな
    2017年12月26日 20:14
  • 名無しのGOSSIP速報

    シャンピニオンだな。
    玉ねぎ大好き!!
    2017年12月26日 20:17